Grapefruit Rezeptinspirationen | healthy eating

Vor ein paar Tagen habe ich euch von der exotischen Wunderwaffe Grapefruit berichtet. Hier (klick!) könnt ihr alles, was ihr zu diesem Thema wissen solltet, noch einmal in Ruhe nachlesen. Viele von euch haben mich daraufhin gefragt, ob ich diese Art von Obst pur esse, oder es in Kombination mit anderen Dingen verzehre, da es sich ja um ein relativ saures und bitteres Lebensmittel handelt. Ich persönlich variiere da, manchmal - vor allem, wenn es schnell gehen muss, - entferne ich einfach nur die Schale und hole das Fruchtfleisch aus den einzelnen Segmenten. Für all diejenigen unter euch, denen das nicht schmeckt, aber auch für die, die einfach etwas Neues ausprobieren möchten, habe ich nun folgende Rezeptvorschläge, die man supereinfach nachmachen kann:

Bei allen Rezepten gilt derselbe erste Schritt: zunächst muss man sich natürlich der Grapefruit widmen und sie von der äußeren und inneren Schale befreien, sodass nur noch das Fruchtfleisch übrig bleibt.

1. Rucolasalat auf Grapefruit und Räucherlachs

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe die Mischung aus Salat und Zitrusfrucht unheimlich doll. Auch auf Pizza sage ich nicht unbedingt nein zu Mandarinen. Wie sieht es bei euch mit solchen gewagten Kombinationen aus? Dieses Rezept ist schnell zubereitet und auch mit den Zutaten kann man variieren.

Copyright: mankannsessen.de

Zutaten: 

Salz, Pfeffer

250g Rucola

2 EL Olivenöl

2 Grapefruits

1 Limone (Saft)

400g Räucherlachs (in Scheiben)

Balsamico- oder Weißweinessig nach Belieben

1. Nachdem von der Grapefruit nur noch das Fruchtfleisch sowie der aufgefangene Saft (vom Schälen) zur Weiterverarbeitung bereitstehen, kommt es auch schon zum Anrichten.

2. Zunächst legt ihr auf einem Teller oder in einer Schüssel den Rucola, die Grapefruitstückchen sowie den Lachs aus.

3. Nun kommen wir zum Dressing: der aufgefange Saft der Grapefruit wird mit dem gepressten Limonensaft vermischt. Daraufhin kommen noch Olivenöl und nach Bedarf auch Salz und Pfeffer hinzu.

4. Dieser Schritt ist optional: wer möchte, kann auch noch Balsamico- oder Weißweinessig für den Geschmack hinzugeben.

Das Rezept gefällt mir so gut, weil man mit die Zutaten beliebig abändern kann. Wem, z.B., kein Lachs schmeckt, dem empfehle ich, diesen durch Schrimps zu ersetzen. Außerdem kann man diesen Salat auch hervorrangend mit Orangen kombinieren, die entweder dazu gemischt oder anstelle der Grapefruits serviert werden.

2. Grapefruit Joghurt

Auch diese Leckerei sollte keine Probleme beim Nachmachen  verursachen, da es sich um reines Zusammenmischen von Produkten handelt. Wie auch bei den anderen Rezepten gilt: ergänzen und weglassen könnt ihr nach Lust und Laune, was ihr gerade da habt.

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Zutaten:

2 Grapefruits
2 Becher Joghurt

1. siehe weiter oben

2. Entweder man entscheidet sich für Naturjoghurt oder wählt einen mit Geschmack (z.B. Zitrone) und mischt die zwei Becher zusammen.

3. Als nächstes kommt die geschälte Grapefruit hinzu, die man einfach unterheben muss.

4. Gefühlt serviert schmeckt es sogar noch besser! :)

Tipp:

Wer griechischen Joghurt und Amaranth oder andere Knusperflocken verwendet, kann daraus auch ein Grapefruit Parfait machen. Auch diese Rezept funktioniert mit praktisch jeder Art von Frucht.

3. Grapefruit-Orangen-Gurken-Smoothie

Besonders im Sommer liebe ich es, Smoothies und Säfte zum Frühstück zu trinken, weil sie so wunderbar erfrischend und gesund sind. Aber auch in der kalten Jahreszeit ist es wichtig, seinen Körper mit Vitaminen zu versorgen.

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Zutaten:

1 Gurke

1/2 Tasse Orangensaft oder 1 ganze Orange

1/2 Tasse Grapefruitsaft oder 1 ganze Grapefruit

1. Zunächst werden alle Zutaten geschält und klein geschnitten.

2. Anschließend kommen sie in einen Mixer. Optional kann man etwas Wasser hinzu geben, wenn man es gerne flüssiger mag.

3. Und schon ist dieses leckere Getränk servierbereit!

Aus Grapefruit kann man natürlich auch, wie aus allen Früchten, eine leckere Marmelade machen. Wollt ihr demnächst ein paar Marmeladenrezepte auf diesem Blog finden? Ich denke, dass es sich dabei um eine tolle Geschenkidee für Weihnachten handelt! :)

Welches dieser Rezepte würdet ihr nachmachen?:)

Healthy Food Inspiration

Heute möchte ich euch ein paar Sprüche und Bilder präsentieren, die mich motivieren und inspirieren, mich zum nachdenken anregen oder mir einfach neue Rezeptideen geben. Aber, da man nur einmal lebt, sollte man nicht jede kleinste Kalorien zählen, viel wichtiger ist es, das, was man isst, zu genießen!

Da es sich, wie schon erwähnt, um Inspirationen handelt, habe ich all diese Bilder von we ♥ it , einer meiner Lieblingsseiten im WorldWideWeb. Schaut auf jeden Fall einmal dort vorbei :)

Frühstück im Bett - gibt es etwas Besseres? 

Daran sieht man, wie einfach es ist die teuer verkauften Smoothies kostengünstig zu Hause nachzumachen. Noch dazu enthalten eure Getränke keinerlei Konservierungsstoffe oder Konzentrate, sondern bestehen aus purer Frucht!

Als ich dieses Bild gesehen habe, musste ich richtig lachen und wollte es euch deshalb nicht vorenthalten!

Lecker! Ich hätte die selbstgemachten Croutons wahrscheinlich durch Putenbrust ersetzt.

  

Von Diäten halte ich sowieso nicht, es sollte sich um eine Lebenseinstellung handeln, gesund zu leben!

Aber man sollte auch naschen dürfen, denn ansonsten wäre das Leben langweilig :)

Freut ihr euch auch schon so sehr auf die Weihnachtsmärkte mit ihren ganzen Ständen voller kandierter Äpfel, mit Schoki überzogener Bananen, Erdbeeren und Weintrauben? Kann es kaum erwarten!

Wollt ihr gesunde Burger/Alternativen Rezepte?

Was motiviert euch? Was esst ihr gerne und wieso? :)

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