Grapefruit Rezeptinspirationen | healthy eating

Vor ein paar Tagen habe ich euch von der exotischen Wunderwaffe Grapefruit berichtet. Hier (klick!) könnt ihr alles, was ihr zu diesem Thema wissen solltet, noch einmal in Ruhe nachlesen. Viele von euch haben mich daraufhin gefragt, ob ich diese Art von Obst pur esse, oder es in Kombination mit anderen Dingen verzehre, da es sich ja um ein relativ saures und bitteres Lebensmittel handelt. Ich persönlich variiere da, manchmal - vor allem, wenn es schnell gehen muss, - entferne ich einfach nur die Schale und hole das Fruchtfleisch aus den einzelnen Segmenten. Für all diejenigen unter euch, denen das nicht schmeckt, aber auch für die, die einfach etwas Neues ausprobieren möchten, habe ich nun folgende Rezeptvorschläge, die man supereinfach nachmachen kann:

Bei allen Rezepten gilt derselbe erste Schritt: zunächst muss man sich natürlich der Grapefruit widmen und sie von der äußeren und inneren Schale befreien, sodass nur noch das Fruchtfleisch übrig bleibt.

1. Rucolasalat auf Grapefruit und Räucherlachs

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe die Mischung aus Salat und Zitrusfrucht unheimlich doll. Auch auf Pizza sage ich nicht unbedingt nein zu Mandarinen. Wie sieht es bei euch mit solchen gewagten Kombinationen aus? Dieses Rezept ist schnell zubereitet und auch mit den Zutaten kann man variieren.

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Zutaten: 

Salz, Pfeffer

250g Rucola

2 EL Olivenöl

2 Grapefruits

1 Limone (Saft)

400g Räucherlachs (in Scheiben)

Balsamico- oder Weißweinessig nach Belieben

1. Nachdem von der Grapefruit nur noch das Fruchtfleisch sowie der aufgefangene Saft (vom Schälen) zur Weiterverarbeitung bereitstehen, kommt es auch schon zum Anrichten.

2. Zunächst legt ihr auf einem Teller oder in einer Schüssel den Rucola, die Grapefruitstückchen sowie den Lachs aus.

3. Nun kommen wir zum Dressing: der aufgefange Saft der Grapefruit wird mit dem gepressten Limonensaft vermischt. Daraufhin kommen noch Olivenöl und nach Bedarf auch Salz und Pfeffer hinzu.

4. Dieser Schritt ist optional: wer möchte, kann auch noch Balsamico- oder Weißweinessig für den Geschmack hinzugeben.

Das Rezept gefällt mir so gut, weil man mit die Zutaten beliebig abändern kann. Wem, z.B., kein Lachs schmeckt, dem empfehle ich, diesen durch Schrimps zu ersetzen. Außerdem kann man diesen Salat auch hervorrangend mit Orangen kombinieren, die entweder dazu gemischt oder anstelle der Grapefruits serviert werden.

2. Grapefruit Joghurt

Auch diese Leckerei sollte keine Probleme beim Nachmachen  verursachen, da es sich um reines Zusammenmischen von Produkten handelt. Wie auch bei den anderen Rezepten gilt: ergänzen und weglassen könnt ihr nach Lust und Laune, was ihr gerade da habt.

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Zutaten:

2 Grapefruits
2 Becher Joghurt

1. siehe weiter oben

2. Entweder man entscheidet sich für Naturjoghurt oder wählt einen mit Geschmack (z.B. Zitrone) und mischt die zwei Becher zusammen.

3. Als nächstes kommt die geschälte Grapefruit hinzu, die man einfach unterheben muss.

4. Gefühlt serviert schmeckt es sogar noch besser! :)

Tipp:

Wer griechischen Joghurt und Amaranth oder andere Knusperflocken verwendet, kann daraus auch ein Grapefruit Parfait machen. Auch diese Rezept funktioniert mit praktisch jeder Art von Frucht.

3. Grapefruit-Orangen-Gurken-Smoothie

Besonders im Sommer liebe ich es, Smoothies und Säfte zum Frühstück zu trinken, weil sie so wunderbar erfrischend und gesund sind. Aber auch in der kalten Jahreszeit ist es wichtig, seinen Körper mit Vitaminen zu versorgen.

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Zutaten:

1 Gurke

1/2 Tasse Orangensaft oder 1 ganze Orange

1/2 Tasse Grapefruitsaft oder 1 ganze Grapefruit

1. Zunächst werden alle Zutaten geschält und klein geschnitten.

2. Anschließend kommen sie in einen Mixer. Optional kann man etwas Wasser hinzu geben, wenn man es gerne flüssiger mag.

3. Und schon ist dieses leckere Getränk servierbereit!

Aus Grapefruit kann man natürlich auch, wie aus allen Früchten, eine leckere Marmelade machen. Wollt ihr demnächst ein paar Marmeladenrezepte auf diesem Blog finden? Ich denke, dass es sich dabei um eine tolle Geschenkidee für Weihnachten handelt! :)

Welches dieser Rezepte würdet ihr nachmachen?:)

Grapefruit - ein Wundermittel zum Abnehmen? | Know How

Hallo ihr Lieben,

ich habe mir gerade eine halbe Grapefruit zurecht geschnitten und mich dabei gefragt, ob ihr wisst, um was für eine Wunderfrucht es sich dabei handelt? :)

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Wusstet ihr, dass Grapefruit nichts anderes als das Ergebnis der Kreuzung von Orange und Pampelmuse ist? Das Ergebnis aus Grapefruit und Pampelmuse hingegen nennt sich Pomelo.

Wie sieht eine Grapefruit aus?

Von außen betrachtet ähneln sich diese eben genannten Zitrusfrüchte sehr. Die Schale einer Grapefruit ist ebenfalls orange. Das Fruchtfleisch kann sich farbtechnisch von einem hellen gelb bis hin zu einem dunkeln rot strecken. Als Faustregel kann man sagen, dass rotes Fruchtfleisch auf mehr Süße im Geschmack hinweist. Die einzelnen Abschnitte dieser Frucht sind mit einer bitteren Schale versehen. Ich persönlich hole das Fruchtfleisch immer aus diesen Segmenten, weil es mir ansonsten zu bitter schmeckt.

Woraus besteht sie?

Es handelt sich hierbei um eine kalorienarme Frucht, die zum größten Teil aus Wasser besteht. Im Durchschnitt enthalten 100 Gramm zwischen 40 und 50 Kalorien. Desweiteren kommen etwa 8 Gramm Zucker und 0,2 Gramm Fett hinzu. 
Grapefruits sind perfekte Vitamin C Lieferanten und enthalten außerdem Kalium, Calcium und Magnesium. Im geringeren Anteil findet man auch andere Vitamine (A, B1, B2, und B6) vor.

Was tut sie Gutes für den Körper?

Grapefruits sind sogenannte Fatburner Früchte, weil sie durch die enthaltenen Bitterstoffe zu einer besseren Verdauung und damit zum Gewichtsverlust anregen. Die beste Aufnahme der vorhandenen Extrakte findet angeblich beim Verzerr nach dem Essen statt. Grapefruits verbessern außerdem die Durchblutung sowie die Funktion des Magen-Darm-Traktes. Einer der enthaltenen Bitterstoffe, Naringin, senkt nicht nur den Cholesterin-, sondern wirkt sich auf positiv auf den Blutzuckerspiegel aus, weshalb die Empfindlichkeit gegen Insulin verbessert wird.

Aber Achtung! Einem Bericht von FitForFun und weiteren Zeitungsmeldungen zu Folge, gab es bereits Menschen, die bei übermäßigem Verzerr in Kombination mit Medikamenten von gravierenden Nebenwirkungen geplagt wurden. Lest am Besten selber nach. Wie bereits erwähnt, halte ich aber von Diäten sowieso nichts und rate euch daher auch von einer "Grapefruit-Crash-Diät" ab! Ernährungsumstellung bringt auf Dauer sowieso viel mehr! :)

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Wollt ihr mehr solcher "Know Hows" über verschiedene Lebensmittel? 

Demnächst folgen ein paar Rezeptideen, wie ihr diese Frucht abwechslungsreich zu euch nehmen könnt :)

Healthy Food Inspiration

Heute möchte ich euch ein paar Sprüche und Bilder präsentieren, die mich motivieren und inspirieren, mich zum nachdenken anregen oder mir einfach neue Rezeptideen geben. Aber, da man nur einmal lebt, sollte man nicht jede kleinste Kalorien zählen, viel wichtiger ist es, das, was man isst, zu genießen!

Da es sich, wie schon erwähnt, um Inspirationen handelt, habe ich all diese Bilder von we ♥ it , einer meiner Lieblingsseiten im WorldWideWeb. Schaut auf jeden Fall einmal dort vorbei :)

Frühstück im Bett - gibt es etwas Besseres? 

Daran sieht man, wie einfach es ist die teuer verkauften Smoothies kostengünstig zu Hause nachzumachen. Noch dazu enthalten eure Getränke keinerlei Konservierungsstoffe oder Konzentrate, sondern bestehen aus purer Frucht!

Als ich dieses Bild gesehen habe, musste ich richtig lachen und wollte es euch deshalb nicht vorenthalten!

Lecker! Ich hätte die selbstgemachten Croutons wahrscheinlich durch Putenbrust ersetzt.

  

Von Diäten halte ich sowieso nicht, es sollte sich um eine Lebenseinstellung handeln, gesund zu leben!

Aber man sollte auch naschen dürfen, denn ansonsten wäre das Leben langweilig :)

Freut ihr euch auch schon so sehr auf die Weihnachtsmärkte mit ihren ganzen Ständen voller kandierter Äpfel, mit Schoki überzogener Bananen, Erdbeeren und Weintrauben? Kann es kaum erwarten!

Wollt ihr gesunde Burger/Alternativen Rezepte?

Was motiviert euch? Was esst ihr gerne und wieso? :)

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Saisonkalender: Novemeber

Der November ist schon im vollen Gange und der Geldbeutel eventuell ein wenig schmaler geworden. Ein Tipp, um kostengünstig einzukaufen ist es, den Saisonkalender zu beachten. Das bedeutet, dass man immer zu Beginn eines Monats bzw. einer Saison schaut, welche Produkte aktuell geerntet und aus diesem Grund zu Schnäppchenpreisen im Supermarkt angeboten werden. Außerdem waren diese Lebensmittel keinen außergewöhnlich langen Liefer- und Kühlzeiten ausgesetzt, weshalb sie frischer und gesünder sein sollten als Obst und Gemüse von Übersee.

Dieser Monat bietet so einiges an kohlartigem Gemüse. Egal, ob Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl oder Spitzkohl, all diese Produkte sollten derzeit in euren Supermärkten mit roten Schildchen und Ausrufezeichen gekennzeichnet - und damit im Angebot - sein. Aber auch vor sogenanntem Wurzelgemüse, zu dem u.a. Stangensellerie, Pastinaken und Radischen zählen, solltet ihr unbedingt stehen bleiben.

Logischerweise ist es schwierig, Obst zu einer Jahreszeit zu ernten, in der die Sonne wenig scheint und die Bäume nichts, außer ihre Blätter, verlieren. Birnen, Quitten und Äpfel gehören aber zu den Sorten, die gerade zur kühleren Zeit zu günstigen Preisen im Geschäft um die Ecke verkauft werden. Na, wer bekommt da auch Lust auf einen leckeren, warmen Apfelkuchen? ;-)

günstig einkaufen. günstig essen. | Spartipps

Hallo liebe Schlemmermäulchen, healthy eating Überzeugte und zufällig hier her Verirrte! Schön, dass ihr den Weg hier her gefunden habt! Heute möchte ich euch 10 Tipps geben, wie ihr mit einfachen Tricks beim Einkaufen Geld sparen könnt. Denn auch mit einem kleinen Budget kann man gesunde, leckere und abwechslungsreiche Mahlzeiten zubereiten. 

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1. Einkaufzettel schreiben
Sicherlich kommt jetzt der Gedanken "Ja, ist mir klar" auf. Aber, haltet ihr euch auch daran? Ich denke, dass die Wenigsten sich wirklich überlegen, was sie kaufen wollen und vor allem, was sie wirklich benötigen - und zwar bevor sie überhaupt losgehen. Man sollte wöchentlich oder sogar monatlich einkaufen gehen und im besten Fall sogar eine Rezeptliste mit Gerichten, die man bis zum nächsten Einkauf verzehren möchte, anfertigen. Auf diese Weise kauft man weniger unnötige Sachen, die man eigentlich gar nicht braucht und spart bares Geld durch Großeinkäufe.

2. Angebote vergleichen 
Bevor es in den Supermarkt oder Discounter geht, sollte man sich die Zeit nehmen, Prospekte durchzublättern und nach Schnäppchen und Angeboten Ausschau zu halten. Nicht nur das in eigentlich jedem deutschen Haushalt im Briefkasten landende Bündel an Werbeblättchen, sondern auch Internetseiten, wie KaufDa und Mein Prospekt mit den gleichnamigen Apps, listen alle Wochenangebote von gängigen Supermarktketten übersichtlich aus. Es gilt also keine Ausrede mehr! Allerdings lohnt es sich auch nicht für jeweils ein Produkt zu einem anderen Geschäft zu fahren, denn auch Spritkosten sollten bedacht werden. Sucht euch also am Besten den Laden aus, der das größte, auf eure Bedürfnisse zugeschnittene Warenangebot im Sale hat.

3. Eigenmarken bevorzugen
Es müssen nicht immer bekannte Namen sein, die auf den Produkten stehen. Denn auch Eigenmarken der jeweiligen Supermärkte, die oftmals einfach nur weiter unten im Regal stehen, bieten zum größten Teil dasselbe wie die teureren Pendants. Wenn man sich den Herstellungsort anschaut und der sowohl bei der teuren als auch bei der günstigen Variante derselbe ist, kann man eigentlich sicher sein, dass das Produkt in der gleichen Fabrik hergestellt wurde. Wo soll da also der Unterschied im Geschmack oder in der Qualität sein?

4. Nach links schauen
Forschungen ergeben, dass Supermärkte für Rechtshänder ausgelegt sind. Das heißt, dass alle Produkte, die einen zum Kauf verführen sollen, eher auf der rechten als auf der linken Seite stehen. Schaut also beim nächsten Einkauf bewusst nach links und seht, ob dieser Trick tatsächlich funktioniert. 

5. Saisonale Produkte kaufen
Dieser Aspekt klingt zwar banal, aber doch hält man sich selten daran. Natürlich sind saisonale Produkte (Obst und Gemüse) günstiger, weil sie nicht teuer importiert werden müssen. Aufgrund der kürzeren Lieferzeiten sind sie noch dazu frischer und halten sich dadurch länger. 

6. Leitungswasser statt Mineralwasser 
Im deutschen Raum ist das Leitungswasser mindestens genauso gut wie das teuer gekaufte Mineralwasser. Noch dazu fällt das lästige Schleppen weg. Wem das Wasser auf dem Hahn nicht ganz Geheuer ist, dem empfehle ich, sich einen Trinkwasserfilter anzuschaffen, der alle trotz der Klärung im Wasser gebliebenen Bakterien und Schadstoffe bis zu 90% entfernt.

7. Resteverwertung
Oft kocht man zu viel und es bleibt daher etwas übrig. Nicht wegschmeißen, meine Lieben! Auch wenn man, wie ich, nicht gerne jeden Tag dasselbe isst, sollte man den Reis, die Bohnen oder die Sahnesoße gut verpackt im Kühl- oder Gefrierschrank verstauen. Wenn man diese Produkte separat verstaut, kann man sogar ein völlig neues Gericht mit ein, zwei anderen Zutaten kreieren. 

8. Auf Vorrat kaufen
Lebensmittel wie Reis, Kartoffeln, Zwiebeln oder Pasta halten sich bei trockener Lagerung ewig. Sobald man solche Produkte in größeren Mengen kauft, geht man automatisch weniger einkaufen, weil man, wie bei Punkt 7 beschrieben, aus vielen, wild zusammen gemischten Zutaten ein völlig neues Gericht zaubern kann. Probiert es doch mal aus!

9. In Bar bezahlen
Wenn man sein Geld nicht sieht, wirkt es für den menschlichen Verstand auch so, als hätte man es nicht ausgegeben. Aus diesem Grund sollte man immer mit Geldscheinen in der Tasche einkaufen gehen. Außerdem weiß man dann, dass man z.B. nur 20 Euro zur Verfügung hat und kauft automatisch weniger.

10. Vor dem Einkauf essen
Der letzte Tipp, den ich euch an dieser Stelle geben möchte, ist, dass man immer gesättigt einkaufen gehen sollte, um nicht unnötige Dinge in den Einkaufswagen zu packen, die man nur aus dem Hungergefühl heraus gekauft hat.

Kennt ihr noch mehr Tipps, die ihr gerne mit mir und der Welt teilen möchtet? :)

Vitamin A,C,E: wo sie enthalten sind und wogegen sie helfen. | Winteredition

Besonders in der kalten Jahreszeit ist es wichtig, seinem Immunsystem genau das zu bieten, was er gerade benötigt: Vitamine. Vor allem Vitamin A, C und E werden aktuell gebraucht, um zwar nicht, um die Erkältung erst gar nicht auftreten zu lassen (denn das können auch die Vitamine nicht verhindern), sondern um die Schwere und Dauer der Infektion zu minimieren bzw. zu verkürzen.

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Vitamin A 
Vitamin A wird auch "Augenvitamin" genannt, da alle Produkte, die dieses Vitam enthalten, die Sehfähigkeit stärken. Ein erwachsener Mensch sollte zwischen 0,8 mg (Frau) und 1 mg (Mann) Vitamin A pro Tag zu sich nehmen. Besonders im heutigen multimedialen Zeitalter ist es wichtig seine Augen vor stundenlanger Computerlichteinstrahlung zu schützen. Doch dieses Vitamin kann noch mehr: es schützt vor Infektionen und ist gut für die Haut. Der Nachteil für Vegetarier ist jedoch, dass das Vitamin hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln, wie der Leber, vorkommt. Aber keine Sorge, der menschliche Körper ist dazu fähig, Vitamin A aus der Vorstufe, dem Betakarotin, herzustellen, welches sich vor allem in gelb-rotem Gemüse und Obst versteckt.

Vitamin C
Ein Erwachsener sollte 100 mg Vitamin C pro Tag zu sich nehmen. Dieser Stoff findet sich vor allem in Zitrusfrüchten wie Madarinen, Orangen oder Grapefruit. Aber auch Gemüse wie Kohlrabi, Brokkoli oder Paprika enthalten dieses wichtige Vitamin und gleichzeitig wertvolle Mineral- und Pflanzenstoffe, die zusätzlich Bakterien bekämpfen. Also dann, macht euch einen leckeren Tee mit Zitrone.

Vitamin E
Durch Vitamin E werden Antikörper im Blut angeregt. Dieses Vitamin kommt vor allem in Ölen und Fetten aus Weizenkeimen, Sonnenblumen, Oliven sowie Nüssen und Avocados vor. Auch gegen Müdigkeit helfen diese Stoffe.

Zink
Als ideale Ergänzung zu Vitaminen gilt das Verzehren von Produkten, die Zink enthalten, da dies zur Verhinderung der Festsetzung von Erkältungsbakterien beiträgt. Dieser Stoff findet sich in Rind- und Schweinefleisch, Geflügel, Milch, Eiern und Käse aber auch in Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten. Frauen sollten 7 mg, Männer 10 mg täglich zu sich nehmen.

Als Faustregel sollte man sich merken, dass ein 200 ml großes Glas Saft etwa einer Portion Obst bzw. Gemüse entspricht.


Passt auf euch auf und schützt euch vor Erkältungen! Denn, wenn sie erst einmal da sind, dann ist es nicht nur lästig und ärgerlich, sondern auch ziemlich nervenaufreibend und kostspielig - also besser vorher schon vorsorgen!

Gesund kochen und leben | Healthy lifestyle

"Gesunde Ernährung". Gesunde Ernährung also, alle sprechen heutzutage davon, doch was heißt das genau? Dieser Frage möchte ich in diesem Blog auf den Grund gehen. Neben Beiträgen zu einem gesunden Lifestyle, erwarten euch Rezeptideen, Food Hauls, nützliche Tipps und Tricks rund um Haushalt und Küche sowie eine wöchentliche Zusammenfassung der Schnäppchen und Angebote aus bekannten Supermarktprospekten. Doch neben all dem Gemüse darf man das gelegentliche Naschen nicht vergessen! Auch leckere Nachtische, zuckersüße Torten und Kuchen sowie obstige Salate werden hier auf euch warten! Allein beim Schreiben bekomme ich da schon wieder hunger mhhh :)

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Doch wer bin ich?
Ich bin 21 Jahre alt, weiblich und komme aus Berlin. Derzeit studiere ich etwas, das sich Kulturwissenschaften nennt. Was dies ist? Ein Studiengang, der den Meisten wohl ein großes Fragezeichen ins Gesicht malt. "Und was willst du damit machen? Im Museum arbeiten?", so, oder so ähnlich, klingen meist die Antworten auf meinen aktuellen Status. Früher habe ich daraufhin versucht den Menschen mit Händen und Füßen zu erklären, dass man damit, wenn man die richtigen Disziplinen wählt, im Kultur- und Eventmanagementbereich, in allen PR-Agenturen dieser Welt, in der Touristik- und Hotelbranche, bei allem, was "etwas mit Medien" zu tun hat, aber auch, wie von vielen gedacht, in der Bibliothek oder im Museum landen kann. Übeberall, wo es Kultur gibt eben. Und die gibt es nun einmal überall ;-) Doch nach den ersten zwei Semester habe ich aufgehört, Erklärungsversuche zu starten, denn die Leute würden es eh nicht nachvollziehen - habe ich mir gedacht. Noch weiß ich selbst nicht, wo ich am Ende genau lande - und das ist auch gut so, denn mit 21 kann, darf und sollte man sich noch ausprobieren!
Und das tue ich jetzt auch mit diesem Blog. Ich bin arme Studentin, vertrete aber die Meinung, dass man sich auch mit wenig Geld gesund, frisch und abwechslungsreich ernähren kann. Dies möchte ich hiermit  genauso beweisen, wie dass man auch nach einen KuWi-Studium erfolgreich sein kann! :)

Wie bin ich auf diesen Namen gekommen?
Nein. Ich weiß, dass man das englische Wort "cooking" mit einem "g" an Ende schreibt haha. Mit der Wahl des Blognamens cook[ink] wollte ich auf etwas ganz anderes hinaus: mein Name sollte sagen, dass ich etwas mit Essen zu tun habe. Mit dem ersten Teil "cook" wird angedeutet, dass ich mich mit Themen wie Fashion und Beauty nicht auseinandersetzen werde - zumindest hier, auf diesem Blog nicht. Hätte ich das Wort grammatikalisch korrekt geschrieben, wäre es langweilig. "Ink" heißt so viel wie Tinte auf Englisch. Im übertragenen Sinne verfasse ich hier "kochende Texte mit Tinte geschrieben". Ja, es ist ein wenig weit hergeholt, aber ich denke des öfteren recht kompliziert und um die Ecke. 
Ich hoffe, dass euch der Blog gefällt, euch Anregungstipps oder eine andere Sicht auf die Welt gibt. Denn hier steckt viel Herzblut drin, meine Lieben.

Was haltet ihr von diesem Namen und wie gefällt euch der Blog? :D

Viel Spaß beim Stöbern!